Wild und Kürbis Saison
Kürbiscremesuppe mit Kernöl
Vellutata di zucca
5,20 GHLO
Gebackener Hokkaido Kürbis
mit Sauerrahm Sweet-Chili Dip und Salatgarnitur
Zucca Hokkaido impanata
con salsa di peperoncino dolce con panna acida e contorno di insalata
12,- ACDGHMO
Rosa Hirschrücken vom Gailtaler Wild
mit Eierschwammerlsauce, Rotkraut und Kroketten
Schiena di cervo con salsa di finferli, cavolo rosso e croquette
28,- ACGHLO
Hirschbraten
mit Semmelknödel, Rotkraut und Preiselbeerfrucht
Cervo arrosto con gnocco di pane, cavolo rosso e mirtilli rossi
19,- ACGHLO
Rosa gebratene Entenbrust
auf Orangen-Rotweinsauce, Rotkraut und Kroketten
Petto d’anatra arrosto con salsa arancia-vino rosso, cavolo rosso e crocchette
19,- ACGHLO
Vom Moosburger Shoafbauer
Lammragout mit Polentanockerl
Ragù di agnello con gnocchi di polenta
16,- LMOPG
