Saisonaleempfehlungen

Saisonale Empfehlungen!

Wild und Kürbis Saison


Kürbiscremesuppe mit Kernöl
Vellutata di zucca
5,20 GHLO

Gebackener Hokkaido Kürbis
mit Sauerrahm Sweet-Chili Dip und Salatgarnitur

Zucca Hokkaido impanata
con salsa di peperoncino dolce con panna acida e contorno di insalata
12,-  ACDGHMO


Rosa Hirschrücken vom Gailtaler Wild
mit Eierschwammerlsauce, Rotkraut und Kroketten

Schiena di cervo con salsa di finferli, cavolo rosso e croquette
28,- ACGHLO

Hirschbraten
mit Semmelknödel, Rotkraut und Preiselbeerfrucht

Cervo arrosto con gnocco di pane, cavolo rosso e mirtilli rossi
19,- ACGHLO

Rosa gebratene Entenbrust
auf Orangen-Rotweinsauce, Rotkraut und Kroketten

Petto d’anatra arrosto con salsa arancia-vino rosso, cavolo rosso e crocchette
19,- ACGHLO


Vom Moosburger Shoafbauer
Lammragout mit Polentanockerl

Ragù di agnello con gnocchi di polenta
16,- LMOPG

Schweinefilet mit Baerlauch saisonale Speise
Heringsschamus mit Lachs und Eiern