Weihnachtsmenü 

Weihnachtsfeiern im Restaurant Goldenes Lamm Villach 


Liebe Gäste,  anbei unsere Vorschläge zum Kombinieren für Ihre Weihnachtsfeier. 
Gerne stellen wir Ihnen ein Weihnachtsmenü nach Ihren Wünschen zusammen. 
Oder Sie wählen aus unserer Speisekarte.


Vorspeisen

Rindercarpaccio
mit Ruccolapesto und Grana
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Pikantes Beef Tatare mit Toastbrot
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Räucherlachs-Gemüse Tatare

Suppen

Erdäpfel-Sellerieschaumsuppe
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Cappuccino von Banane und Chili
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Rindsuppe mit Haslenussfrittaten
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Französische Zwiebelsuppe

Hauptspeisen

Hirschbraten
mit Semmelknödel, Rotkraut und Passionsfrucht
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Rosa gebratene Entenbrust
auf Orangen-Rotweinsauce, Semmel-Nussroulade und Rotkraut
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Wolfsbarsch
im ganzen gebraten mit Röstgemüse,
Kräuter-Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln
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Schafskäse-Erdäpfelpuffer
auf Röstgemüse und Dip
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Rumpsteak vom Kärntner Almochsen
auf Trüffelschaum
dazu Erdäpfelstrudel und Gemüse
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Rosa Schweinefilet
auf Pfeffer-Madeirasauce mit
Kroketten und buntem Gemüse
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Dessert

Orangen-Kürbiskernparfait
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Mozartknödel
mit Haselnusskrokant
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Pistazienmousse
von weißer Schokolade auf Waldbeerenragout
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Mohr im Hemd mit Vanilleeis

Villacher Advent